Разделение ежегодного оплачиваемого отпуска на части возможно только по соглашению, достигнутому между работником и работодателем.

Если же такое соглашение не достигнуто, то отпуск работнику предоставляется целиком.

Кроме того, специалисты Роструда напомнили, что минимальная продолжительность ежегодного оплачиваемого отпуска составляет 28 календарных дней. И сокращать по собственной инициативе (например, заявив, что работник в общей сложности имеет право лишь на 21 календарный день отпуска) эту продолжительность работодатель не может.

Источник: Онлайнинспекция.рф, "Главная книга"