Предлагается установить порядок назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов

Проект Приказа Минсельхоза России "Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках" [1]

Согласно проекту ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение подлежат:

сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки, предназначенные для переработки, в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей;

молоко и молочные продукты непромышленного изготовления, реализуемые на розничных рынках.

Экспертиза назначается в целях:

установления соответствия молока и молочных продуктов требованиям безопасности технических регламентов Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", "О безопасности молока и молочной продукции";

установления благополучия в ветеринарном отношении хозяйств (производственных объектов) происхождения животных;

определения пригодности молока и молочных продуктов к использованию для пищевых целей.

В отношении молока, предназначенного для переработки на пищевые цели, срок проведения экспертизы не должен превышать трех часов с момента отбора проб, за исключением отдельных случаев, требующих проведения лабораторных исследований. Срок проведения экспертизы на рынках не должен превышать трех часов с момента принятия решения о назначении ветеринарно-санитарной экспертизы, за исключением отдельных случаев, требующих проведения лабораторных исследований.

В рамках проведения экспертизы осуществляется анализ представленных владельцем документов и данных:

ветеринарного сопроводительного документа, содержащего результаты проведенных ветеринарно-профилактических мероприятий в отношении продуктивных сельскохозяйственных животных по месту производства молока;

информации владельца о применении лекарственных препаратов для ветеринарного применения и соблюдении сроков их выведения из организма животных в соответствии с инструкциями по применению лекарственных препаратов для ветеринарного применения.

Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов вносятся в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии. По результатам экспертизы на рынках на молоко и молочные продукты выдается заключение об их пригодности к использованию для пищевых целей.

Перейти в текст документа » [1]